<td id="1gq94"></td>
  • <li id="1gq94"></li>
  • <table id="1gq94"></table>

    財富熱線:0632-7899999 / 7989999 中文。English

      新聞資訊

      聯系我們
      棗莊市東糧生物科技發展有限公司
      地址:山東省棗莊市山亭區經濟開發區9號
      財富熱線:0632--7989999  0632--7899999
      財富熱線:18369222222  15069499999
      傳 真:0632--8459999
      行政部:0632--3739999
      質檢部:0632--7899999


       當前位置:首頁 - 公司新聞 - 公司新聞
       
      東糧面粉介紹其組成成分有哪些
       

      對于面粉的使用,我們生活中可以說是非常常見,但是大家在使用的時候有了解過它的知識嗎?現在就由東糧面粉介紹其組成成分有哪些。希望大家看了東糧面粉的介紹之后有幫助。

      1、蛋白質:蛋白質又稱為面筋,是由幾種不同性質的蛋白質組成的,面粉在攪拌過程中不溶于水的蛋白質吸水膨脹,形成了網狀組織結構,產生薄膜,包容住發酵所產生的氣體。目前使用于制造面包的面粉,蛋白質含量在12.5—14%之間,一般平均在13%左右。

      2、碳水化合物:碳水化合物中包括淀粉及天然存在的糖類。碳水化合物含有70%以上的淀粉,淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉,支鏈淀粉在淀粉中所占的比例較大,大約占75%左右,支鏈淀粉中約含5—8%的破裂淀粉。淀粉充填于面筋的孔隙中,它可以產生糊化作用,與蛋白質共同形成面包的結構。面筋就好象鋼筋,起到骨架的作用,淀粉就好象水泥一樣,填充在鋼筋之間,形成一個穩定的組織。天然存在的糖類其含量為1—1.5%。

      3、水份:水份含量在13—14%。

      4、纖維素:纖維素含量為0.5%,其來源于種皮等部位。

      5、油脂;油脂含量為1.8—2%,其主要是由不飽和脂肪酸組成。

      6、灰分:灰分含量為0.5—0.6%。

      7、酵素:面粉中存在幾種不同的酵素,它們在面包制作中起到不同的作用。

      東糧面粉介紹其組成成分就是上面的這些,如果大家對于面粉 有需要可以來與我們進行聯系。


      上一條信息: 民以食為天       

      下一條信息: 東糧面粉講解使用這些輔助劑幫你更好發酵


      棗莊市東糧生物科技發展有限公司
      財富熱線:0632--7989999  0632--7899999  傳 真:0632--8459999
      財富熱線:18369222222  15069499999
      行政部:0632--3739999  質檢部:0632--7899999
      地址:山東省棗莊市山亭區經濟開發區9號
      網站備案許可證:魯ICP備17006335號 技術支持: 棗莊點睛



      精品日本亚洲一区二区三区_一本av中文字幕_中文字幕无码毛片免费看_亚洲国产人成自精在线尤物